به نقل از «آنا»

قهوه را با شیر بنوشید

تاریخ انتشار: ۱۲ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۹۹۵۰۸۰

به گزارش خبرنگار گروه جامعه خبرگزاری آنا، محققان با توجه به یافته‌های اخیر خود به افراد توصیه می‌کنند قهوه را با شیر مصرف کنند تا خاصیت ضد التهابی در سلول‌های ایمنی دو برابر افزایش پیدا کند.

این مطالعه در یک آزمایشگاه در دانمارک انجام شد، بنابراین دامنه یافته‌ها می‌تواند محدود باشد، اما به طورکلی خواص مصرف قهوه در تحقیقات بی‌شماری مورد بررسی قرار گرفته و مشخص شده قهوه منبعی از آنتی اکسیدان است؛ یک فنجان قهوه از آب انگور با همین میزان، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

آنتی اکسیدان‌ها از بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

محققان دانمارکی تصمیم دارند مصرف قهوه به همراه شیر را بر روی جامعه آماری گسترده‌تری از حیوانات و سپس انسان‌ها بررسی کنند تا به تاثیر آن پی ببرند.

کارشناسان می‌گویند، ممکن است افراد طعم قهوه سیاه را ترجیح دهند، اما دلیلی وجود دارد که علاقه‌مندان به آن باید مصرف قهوه خالص را فراموش و آن را جایگزین کنند. افزودن شیر به قهوه ممکن است از نظر تئوری خاصیت یک فنجان آن را را به دو برابر افزایش دهد.

قهوه مملو از آنتی اکسیدان‌هایی به نام پلی فنول است که پژوهش‌ها نشان داده التهاب را کاهش می‌دهد.
التهاب پاسخ بدن به تهدیدی مانند باکتری‌ها، سموم، تروما، حتی دمای شدید است که به بافت‌های بدن آسیب می‌زند. التهاب مزمن خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی، سرطان و آرتریت روماتوئید را افزایش می‌دهد. تحقیقات جدید نشان می‌دهد مصرف اقلام غنی از پلی‌فنول‌ها در کنار مواد غذای حاوی اسید‌های آمینه مانند شیر آنتی‌اکسیدان‌ها را در کاهش التهاب موثرتر می‌کند.

تعداد کمی از مطالعات به این موضوع پرداخته بودند که وقتی پلی فنول‌ها که در میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند و با مولکول‌های دیگر در غذا‌ها مانند اسید‌های آمینه که بلوک‌های سازنده پروتئین هستند ترکیب می‌شوند، چه اتفاقی می‌افتد.

برای بررسی این موضوع، محققان دانشگاه کپنهاگ از التهاب مصنوعی روی سلول‌های ایمنی استفاده کردند.
برخی از سلول‌ها دوز‌های متفاوتی از پلی‌فنول‌ها را دریافت کردند که با یک اسید آمینه (ترکیب قهوه با شیر) واکنش نشان داده بودند در حالی که برخی دیگر فقط پلی‌فنول‌ها را در همان دوز دریافت کردند (قهوه سیاه). این مطالعه نشان داد سلول‌های ایمنی درمان‌شده با این ترکیب، در مقایسه با سلول‌هایی که فقط پلی‌فنول‌ها به آن اضافه شده‌اند، در «مبارزه» با التهاب دو برابر مؤثرتر بودند.

محققان این پژوهش که یافته‌های آن‌ها در مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی منتشر شده می‌گویند: "ترکیبی از پروتئین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها خواص ضد التهابی سلول‌های ایمنی را دو برابر می‌کند".

به گفته محققان، یافته‌ها نشان می‌دهد که قهوه با شیر دارای اثر ضد التهابی و سرشار از پروتئین است و حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری مورد نیاز انسان است.

پروفسور ماریان نیسن لوند که این مطالعه را رهبری کرد، گفت: یافته‌های ما نشان داد وقتی پلی‌فنول با یک اسید آمینه واکنش می‌دهد، اثر مهاری آن بر التهاب در سلول‌های ایمنی افزایش می‌یابد.
به این ترتیب، به وضوح قابل تصور است که این کوکتل می‌تواند تأثیر مفیدی بر التهاب در انسان نیز داشته باشد.

این تحقیق جدید به انبوهی از مطالعات مرتبط که قهوه را با فواید سلامتی متعددی از جمله طول عمر عمومی و احتمال کمتر افسردگی یا دیابت معرفی می‌کند اضافه می‌شود.

اعتقاد بر این است که مواد شیمیایی موجود در قهوه باعث کاهش التهاب، افزایش متابولیسم و بهبود حساسیت به انسولین می‌شود. با این حال، این تحقیق در یک محیط آزمایشگاهی و نه در دنیای واقعی انجام شد.

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: انواع قهوه شیر التهاب دانمارک متابولیسم آنتی اکسیدان ها سلول های ایمنی پلی فنول ها یافته ها دو برابر سلول ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۹۹۵۰۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

راه های افزایش گلبول های قرمز

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ گلبول‌های قرمز وظیفه بسیار مهمی برای بدن ما دارند انتقال خون غنی از اکسیژن در بدن. بنابراین، حفظ آن‌ها در سطوح سالم ضروری است. 

گلبول‌های قرمز خون چه هستند؟
پزشکان آن‌ها را " erythrocytes" می‌خوانند و بیشترین سلول‌های خون را دارند. جز اصلی آن‌ها، هموگلوبین است و انرژی متابولیک را از طریق تخمیر لاکتیک به دست می‌آورند. در بزرگسالان بین ۴، ۵۰۰، ۰۰۰ تا ۵، ۴۰۰، ۰۰۰ گلبول‌های قرمز خون وجود دارد. کمبود در تعداد گلبول‌های قرمز، کم خونی و مازاد آن نابهنجاری یاخته‌های خون است.

برخی واقعیات جالب در مورد خون
گلبول‌های قرمز خون تقریبا ۱۰۰ یا ۱۲۰ روز زنده هستند. بعد از آن، مغز استخوان " گروه " دیگری از گلبول‌های قرمز را تولید می‌کند.
هر مولکول هموگلوبین، ۴ اتم آهن دارد که به مولکول‌های اکسیژن متصل می‌شوند.
هر گلبول قرمز ۳۳ در صد هموگلوبین دارد.
مقادیر نرمال هموگلوبین، ۱۴ گرم / در زنان و ۱۵.۵ گرم در مردان است.
گلبول‌های قرمز خون، کربن دی اکسید را از بین می‌برند.

چگونه گلبول قرمز خون را افزایش دهیم؟
برخی از علائم کم خونی یا کمبود گلبول قرمز، بی حسی و ضعف است. فقدان آهن شایع‌ترین علت کاهش گلبول‌های قرمز است. برای افزایش این میزان، توصیه می‌کنیم تغییراتی در رژیم غذایی و عادات روزانه خود ایجاد کنید.

آهن بخورید
این کار به بدن اجازه بازسازی و تعویض مواد مغذی از دست رفته را می‌دهد. آهن، گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد و به آن‌ها اجازه می‌دهد تا بهتر کار کنند، چون این جز اصلی هموگلوبین است.
غذا‌های حاوی آهن:
عدس، لوبیا
سبزیجات (اسفناج، کلم پیچ)
آجیل (آلو و کشمش)
گوشت (جگر)
زرده تخم مرغ
آجیل

مس بیشتر بخورید
بزرگسالان هر روز بین ۸ تا ۱۸ میلی گرم از این مواد معدنی نیاز دارند. زنان در طول دوره بارداری بیشتر از مردان به مس نیاز دارند، زیرا در دوران قاعدگی، مس از دست می‌دهند. این ماده غذایی برای سلول‌ها ضروری است که به اهن دسترسی دارند.

غذا‌هایی که بیش‌ترین مس را دارند عبارتند از:
آجیل
حبوبات
گیلاس
گوشت مرغ ارگانیک
شکلات
گیلاس

بیشتر اسید فولیک بخورید
ویتامین ب ۹ به تولید نرمال سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند. اگر اسید فولیک به اندازه کافی ندارید، می‌تواند منجر به کم خونی شود. علاوه بر این، نقش اساسی در عملکرد دی ان‌ای بازی می‌کند. حدود ۴۰۰ تا mcg ۶۰۰ برای زنان در مرحله بارداری توصیه می‌شود.
اسید فولیک را از کجا تامین کنیم؟
غلات سبوس دار
سبزیجات برگ سبز (اسفناج)
حبوبات
آجیل
حبوبات

بیشتر خوردن ویتامین آ
هم چنین Retinol نامیده می‌شود، یک ترکیب بسیار مهم برای توسعه سلول‌های بنیادی سلول خونی قرمز در مغز استخوان است. پردازش هموگلوبین تولید آهن را تضمین می‌کند.

در میان غذا‌هایی که بیش‌ترین ویتامین را دارند عبارتند از:
هویج
کاهو
سبزی برگ سبز
فلفل شیرین
آلو
گریپ فروت
هندوانه

مقدار ویتامین ث را افزایش دهید
این ماده مغذی ویژگی‌های زیادی دارد، مثل تقویت سیستم ایمنی و پیش گیری از بیماری‌های ویروسی در زمستان. اما ویتامین ث توانایی بدن برای جذب آهن را تحریک می‌کند در نتیجه تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد. مرکبات بیش‌ترین ویتامین ث را دارند.

مصرف ویتامین ب ۱۲ را بالا ببرید
مقدار خوبی از این ماده مغذی، تولید گلبول‌های قرمز را در مغز استخوان افزایش می‌دهد.

برای تامین بدن با ویتامین ب ۱۲، توصیه می‌کنیم این غذا‌ها را مصرف کنید:
گوشت گوساله
تخم مرغ
ماهی (سالمون، ساردین)
محصولات لبنی (شیر، ماست و پنیر)، بهتر است که کم چرب باشند)
سویا
گندم
قارچ
قارچ

ورزش کردن
سبک زندگی بی تحرک اثرات منفی زیادی روی سلامتی دارد. در بین آن ها، مشکلات چاقی و گردش خون، همچنین نگه داری آب و یا درد ماهیچه را افزایش می‌دهد. اما علاوه بر کاهش تعداد سلول‌های قرمز خون، امکان ایجاد نسخه‌های جدید وجود ندارد.
ورزش کردن برای سلامتی، جذب" آهن " ضروری است و از بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. روتین ورزش کنید (دویدن، پیاده روی، دوچرخه سواری و ...) به این دلیل توصیه می‌شود که آن‌ها به اکسیژن گیری کل بدن کمک می‌کنند.

سیگار کشیدن ممنوع است
این یکی از بدترین عادات است که مردم انجام می‌دهند هر چه بیشتر نیکوتین و دیگر مواد شیمیایی موجود در سیگار را مصرف کنید اکسیژن کاهش می‌یابد و اجازه چرخش خون را نمی‌دهند. استعمال دخانیات رگ‌های خونی را تحت فشار قرار می‌دهد و مانع کار سلول‌های قرمز خون می‌شود.

ترک سیگار

مشروبات الکلی مصرف نکنید
یک عادت دیگر از عاداتی که برای سلامتی ما مضر است و تاثیر منفی روی گلبول‌های خون دارد. نوشیدنی‌های اسیدی خون را به مایع غلیظ‌تر، کندتر با اکسیژن کم‌تر تبدیل می‌کنند و نمی‌تواند آن را به درستی منتقل کند. علاوه بر این، الکل سلول‌های خونی قرمز نابالغ را بدون هموگلوبین کافی تولید می‌کند.

آزمایش
حداقل سالی یک بار بروید تا آزمایش خون انجام دهید. با یک نمونه، تجزیه و تحلیل شرایط عمومی و سطح نه تنها گلبول‌های قرمز خون بلکه کلسترول، آهن، اوره، گلوکز و ... بسیار مهم است. پزشک به اطلاعات تست خون نگاه خواهد کرد وبیان می‌کند چه نوع درمان و دارویی مورد نیاز است.